Выдержки из статьи №1
При скармливании большого количества свекловичного жома нарушается фосфорно — кальциевый обмен, что, прежде всего, сказывается на здоровье печени (при убое видно, что печень рыхлая и распадается при разделке).
- Откормочному молодняку весом до 150 кг рекомендуется скармливать 15 — 20 кг/день.
- Взрослым КРС на откорме — до 60 кг/день.
- Молочным коровам — не более 40 кг/голову/сутки свежего жома, отжатого или силосованного – 20 кг, сушеного – 5 кг. В случае использования молока для производства масла и сыра указанные нормы снижают в 1,5 и 2 раза соответственно.
В силосованном свекловичном жоме после выемки очень быстро развивается патогенная микрофлора, особенно маслянокислая, которая влияет на качество сыров. При производстве сыра, на последней стадии вызревания, продукты, изготовленные из молока коров, которых кормили жомом, вспучиваются и портятся. Оптимальная норма для молочного скота — 5 -7 кг/голову/сутки.
Свекловичный жом в рационе скота (заготовка, хранение, питательная ценность) (direct.farm)
Выдержки из статьи №2
Свежий свекловичный жом используется в первую очередь для откорма коров. В сутки на голову им дают 50—60 кг, а крупным животным до 76 кг. Молочным коровам можно скармливать до 30—40 кг.
От поедания большого количества жома молочным скотом молоко быстро закисает; появляются поносы у телят; масло из такого молока получается твердое, белое, а сыры плохо вызревают.
Поэтому рекомендуются следующие максимальные дачи жома в рационе молочного скота (в кг)
| Жом | При производстве цельного молока | При маслоделии | При сыроделии |
| Свежий | 35 | 30 | 16 |
| Силосованый | 16 | 20 | 8 |
| Сушеный | 5 | 3,5 | 2 |
По исследованиям Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности, молодняку крупного рогатого скота с живым весом 120—140 кг можно скармливать свежий свекловичный жом в количестве 31 кг на голову в сутки, что составляет 50% общей питательности суточного рациона. При опытном откорме получен среднесуточный привес 890 г на голову, убойный вес повысился на 6,3%, а количество жира-сырца увеличилось с 1,3 до 8,1 кг. Опытами также подтверждено, что при жомовом откорме молодняка существенно увеличиваются размеры и толщина шкур, пригодных для получения до 60% подошвенной кожи высокого качества.