Нитрат из корма и воды (NO3) внутри рубца коровы восстанавливается до нитрита(NO2). Нитрит всасывается в кровь, соединяется с гемоглобином, образуя метгемоглобин, который не может переносить кислород в тканям. Это может привести к серьезным заболеваниям или смерти из-за недостатка кислорода в тканях организма.
Уровень нитратов в отдельных кормах (NO3-N) > 1150 ppm (СВ) может быть вредным для крупного рогатого скота (Cheeke, 1991)
Если в кормах обнаружено > 1000 ppm нитратов (NO3-N), проверьте все корма и воду, чтобы оценить общее потребление рациона (Adams et al, 1992)
Подробнее в файле от Ярвета по ссылке: https://blog.sagitov.pro/downloads/nitraty.pdf