Как выявить контрафакт на шроте

Получается, что если добавили мочевину в шрот, то активность уреазы будет ниже, т.к. ей надо расщепить мочевину, которая в буферном растворе, а это сложнее сделать, т.к. в самом шроте появляется дополнительное количество мочевины.