В наших краях на зерно убрать обычно не получается. Поэтому хороший вариант — это корнаж.
Оптимальная фаза уборки достигается при СВ 50-60%.
Вообще то, что мы убираем называется снэплейдж. Вот ориентир по влажности зерна для уборки на снэплейдж:
Корнаж